食品

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  吃食品 定性格

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  （美）阿兰·赫希（Alan Hirsch）著；赵保国译2003 年出版212 页ISBN：7801731573

  本书介绍吃食品与性格、爱好、身体等方面的关系。

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  实用食品加工新技术 6

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  丁纯孝等编译1991 年出版342 页ISBN：7501909369

  本书内容包括谷类食品

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  食与健康

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  北京食品学会编著2003 年出版192 页ISBN：7501938059

  北京科普创作出版专项资金资助:本书讲述食与健康的关系问题，分为健康篇、营养篇、食品篇、安全篇四大部分。

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  实用食品加工新技术 7

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  丁纯孝等编译1992 年出版295 页ISBN：7501911525

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  食品加工辅助剂

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  谢桂芳，何念群编译1989 年出版120 页ISBN：7800442519

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  食品辐照剂量学手册

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  胡福敏译1988 年出版188 页ISBN：750220024X

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  食品工业清洗技术

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  康维主编2003 年出版233 页ISBN：7502546030

  本书全面介绍了食品工业清洗技术，包括果蔬制品加工中的清洗，水产品加工中的清洗，饮料加工中的清洗、乳品豆制品加工中的清洗等。

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  广西传统食品

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  《中华传统食品大全》编辑委员会广西分编委员会编1988 年出版497 页ISBN：7800442160

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  食品工业卫生常识

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  吴信法编1956 年出版46 页ISBN：T14048·0965

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  实用食品分析方法

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  （日）前田安彦编著；王云翘等译1988 年出版219 页ISBN：7560101259

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  新编大豆食品

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  杨淑媛等编著1989 年出版519 页ISBN：7504403393

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  食品译丛 5

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  轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译1987 年出版76 页ISBN：15042·2225

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  水产食品学

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  沈月新主编2001 年出版336 页ISBN：7109066843

  全国高等农业院校教材食品科学与工程专业用:本书从水产食品加工和食用品质的角度，对鱼、虾、贝、藻等水产品原料的基本性质、水产食品的加工方法以及质量控制作了系统的论述。 ...

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  食品与饮食卫生

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  朱良银主编；池连国等编著1991 年出版213 页ISBN：7800202143

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  食品化学基础

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  （联邦德国）海　曼（Heimann，W.），（英）莫　顿（Morton，C.）著；洪庆慈译1989 年出版347 页ISBN：7534505194

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  水果糕点小食品制品788例

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  张文玉等编2003 年出版420 页ISBN：7502342206

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  食品与营养

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  （美）南希·牛金特著；马恩普译1988 年出版230 页ISBN：7504402435

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  食品的干燥及其设备

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  高福成编著1987 年出版184 页ISBN：7800440109

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  食品微生物学

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  余蔚英编1963 年出版219 页ISBN：K15166·127

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  中国糕点集锦

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  食品科技杂志社编1983 年出版162 页ISBN：15179·178