饮食文化

• 

  国人必知的2300中华饮食文化常识

  查看PDF目录购买本书

  周晓孟，沈智主编2009 年出版425 页ISBN：9787547004531

  《国人必知的2300个中华饮食文化常识》内容涵盖面广，从五谷杂粮、各大菜系，讲到了烹饪秘笈、饮食器具、食疗药膳、食俗礼仪、名菜佳肴等各方面，使读者在获得中华饮食文化知识之余玩味出饮食的乐趣所在。...

• 

  津津有味 打造饮食文化一条街

  查看PDF目录购买本书

  华惠著2010 年出版238 页ISBN：9787802446571

  本书介绍中华民族的饮食文化。包括日常饮食习惯,各个菜系的起源流变,风味特点,以及和饮食有关的逸闻趣事。

• 

  中国饮食文化 英文

  查看PDF目录购买本书

  杜福祥，李小青编著2010 年出版229 页ISBN：9787503236945

  本书分省介绍中国饮食文化，包括中国饮食的起源与发展，各菜系的形成与发展，各地方菜的特色，各地名菜名小吃介绍，以及名菜趣闻。

• 

  中国饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  陈波编著2010 年出版163 页ISBN：9787121102011

  本书主要内容包括饮食的起源与发展，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等。本书以普及饮食文化知识为核心，设有学习目标、典故导入、知识拓展等栏目，可读性强。本书在编写过程中坚持实用...

• 

  中古华北饮食文化的变迁

  查看PDF目录购买本书

  王利华著（南开大学历史学院）2000 年出版347 页ISBN：7500428928

  本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。...

• 

  齐鲁饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  梁国楹，王瑞著2004 年出版123 页ISBN：7532923657

  本书以山东藉历史人物对外文化交流的活动为主线，记录了齐鲁地区从商朝到明清时期的外交人物与对外交流活动，可让读者了解山东历史上对外流活动中的些真实故事。...

• 

  世界科技全景百卷书 11 饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  李东祥编写1998 年出版96 页ISBN：7800907686

  封面及封底分卷题名：科技大发现系列。

• 

  饮食文化分册

  查看PDF目录购买本书

  沙淑兰本册主编；王凯贤，沙淑兰，周华娟，陈术，王月辉，王惠琳，张连兄，张红丽，杨志宏编1999 年出版325 页ISBN：7806387269

• 

  长江流域的饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  季羡林总主编；姚伟钧著2004 年出版470 页ISBN：7535138764

  本书列为国家“重点”图书选题出版规划:本书内容包括：长江流域的地理环境与饮食文化、长江流域的主食、长江流域的肉食、长江流域的蔬菜瓜果业、大江之源的饮食风尚、云南饮食文化、巴蜀饮食文化等。 ...

• 

  饮食文化与海洋

  查看PDF目录购买本书

  王宏升著1999 年出版110 页ISBN：7800972410

• 

  中国古代饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  任继愈主编；林乃燊著1991 年出版105 页ISBN：7503504846

• 

  西方饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  杜莉，孙俊秀主编2006 年出版223 页ISBN：7501952922

  本书内容包括：绪论，西方饮食文化遗产，西方饮食民俗与礼仪，西方饮食科学与历史，西方饮食文化，西方饮品文化，西方餐饮环境艺术。

• 

  龙江饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  王洪宝著2005 年出版293 页ISBN：7538849815

  本书介绍灿烂的龙江饮食文化，包括龙菜的内涵，龙菜的结构，黑龙江山土特产原料，调味品，龙菜传说等。

• 

  饮食文化概论

  查看PDF目录购买本书

  赵荣光，谢定源著2006 年出版394 页ISBN：7501926131

• 

  客家饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  王增能著1995 年出版160 页ISBN：7533419367

  暂缺《客家饮食文化》简介

• 

  中国饮食文化专题史 中国饮食娱乐史

  查看PDF目录购买本书

  瞿明安，秦莹著2011 年出版320 页ISBN：9787532560189

  本书将中国历史上丰富多彩的饮食文化与娱乐文化有机地结合在一起，运用丰富的史料加以叙述。作者从中国的先秦时期开始，一直讲到当代中国，纵向展开论述；并通过中外饮食娱乐文化的对比，横向加以论述，内容丰富全面，图...

• 

  太谷饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  韩富科，孙永亮主编2010 年出版217 页ISBN：9787807672975

  本书一方面给大家提一些比较经济、实惠、易做的食品，以适应日常生活的需要；另一方面是供婚庆与招待宾客选择的饭菜；还有一些是药膳食谱。更重要的是对于制作繁杂、难度较大、可用于盛大宴席的传统馔、馐进行挖...

• 

  井陉饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  蒲月英主编2014 年出版89 页ISBN：9787531033493

  本书从生活文化入手，旨在总结和体现井陉这一特殊的、古老的山区饮食风俗的基本特征的渐变--传统与现代交融，封闭与开放兼容，饮食层次的不平衡与渐趋平衡；饮食结构的渐变--由纯主食到少辅以副食，到主副食兼有，到菜...

• 

  饮食文化旅游开发与设计

  查看PDF目录购买本书

  冯玉珠著2017 年出版329 页ISBN：9787517818939

  本书论述了饮食文化旅游开发与设计的基本概念、特点、内容和方法，并从食材文化旅游、菜点文化旅游、小吃文化旅游、酒文化旅游、茶文化旅游、食器文化旅游、筵宴文化旅游、饮食民俗文化旅游、饮食宗教文化旅...

• 

  华夏饮食文化

  查看PDF目录购买本书

  王学泰著1993 年出版293 页ISBN：7101009581

  本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。 书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了...