葡萄酒

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  葡萄酒工艺与鉴赏 第3版

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  廖祖宋2019 年出版270 页ISBN：9787565520518

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  影响葡萄和葡萄酒中酚类特征的因素分析

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  朱磊2019 年出版365 页ISBN：9787518061938

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  葡萄酒生产与质量 原著第2版

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  （英）Keith Grainger著；王军译2019 年出版242 页ISBN：9787030620705

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  宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒初阶讲师教程

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  宁夏回族自治区葡萄产业发展局，宁夏大学葡萄酒学院编著 年出版103 页ISBN：9787552543711

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  葡萄酒生产技术

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  曹芳玲主编2018 年出版346 页ISBN：9787552547115

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  葡萄酒酿造与检测技术

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  葛亮，李芳主编2013 年出版225 页ISBN：9787122176080

  本教材包含三部分内容，第一部分介绍了葡萄酒酿造技术；第二部分介绍了葡萄酒检测技术；第三部分介绍了典型葡萄酒加工技能综合实训，共22个“学习任务”。教材具有以下特点：(1)突出现代职业教育特色。在每一实训中...

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  葡萄酒配餐宝典

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  姚汩醽编著/摄影2013 年出版242 页ISBN：9787122174062

  葡萄酒佐餐，可以提携菜肴的美味，亦可以提升葡萄酒本身的香气与味道，可谓相辅相成、相得益彰。于是，餐酒搭配慢慢演变成一种餐饮文化中的艺术协奏曲。本书内容囊括了餐与酒搭配的原则、技巧；概况了世界葡萄酒的多...

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  意大利葡萄酒年鉴 2013

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  大红虾控股有限公司编2013 年出版959 页ISBN：9787218087337

  本书是意大利乃至全球的葡萄酒标志性指南手册，是意大利葡萄酒业的百科全书，迄今已经出版了26年，2013年版厚达千页，对2350家酒庄以及20000款酒品进行了详细介绍，是70多位成员的专家评审团的智慧结晶。他们历时数...

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  葡萄酒入门

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  百尝著2013 年出版358 页ISBN：7510069857

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  葡萄酒的故事

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  （英）休·约翰逊（HughJohnson）著2013 年出版243 页ISBN：9787508639710

  本书是全球最畅销的葡萄酒演进史，是步入品酒世界的必读启蒙书。本书从历史故事入手描写葡萄酒的诞生缘起，结合人类文明初期的酒神崇拜，从古代、中古时期至近代，葡萄酒的交易情况、各葡萄产区的品种栽植沿革和葡...

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  杯酒人生 葡萄酒的365天

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  （美）艾尔索普著；黄如露译2013 年出版319 页ISBN：9787537560962

  本书从形式上看就像是一个葡萄酒爱好者的阅读日历，从星期一到星期六、星期天，每天都分别有不同的阅读主题，星期一是葡萄酒的语言：我们如何谈论以及如何了解葡萄酒，星期二是葡萄：全世界葡萄的植物学分类，以及葡萄如...

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  驯服螺旋帽 葡萄酒密封技术的革命

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  （澳）泰森著；廖祖宋等主译2013 年出版236 页ISBN：9787565506482

  本书介绍了螺旋帽的发展历史、选择螺旋帽的20个理由、葡萄酒的瓶储陈酿、螺旋帽螺口瓶的参数，相应的酿造工艺、化学和灌装。本书作为国内第一部关于螺旋帽主题的中文译本酿酒手册，填补了国内螺旋帽葡萄酒的知...

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  葡萄酒游记

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  郝利文著2014 年出版201 页ISBN：9787553722719

  本书共分为8个部分：葡萄酒产区趣谈、葡萄酒知识入门、如何鉴别葡萄酒、如何选购与选用葡萄酒、葡萄酒品饮与礼仪、葡萄酒健康养生、葡萄酒美食搭配、葡萄酒的贮存。...

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  葡萄酒知识概论

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  涂正顺，杨真主编2013 年出版377 页ISBN：9787552506396

  本书内容包括：葡萄酒的主要成分、中国葡萄酒产区、世界主要葡萄酒生产国、葡萄酒的分类、酿酒葡萄的品种、土壤气候年份对酿酒葡萄品质的影响、现代葡萄酒酿造工艺、以葡萄为原料的特种酒、葡萄酒的分级制度...

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  杰西斯葡萄酒大典

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  （英）罗宾逊著；郭阳，战吉宬译2014 年出版387 页ISBN：9787506072199

  本书第一章告诉我们，要“最大程度地享受葡萄酒”，内容包括品酒之前的准备工作——醒酒、冰酒、选酒杯、握杯，享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝，及葡萄酒与食物的搭配和储藏，这既是品酒的过程又是审美的过程...

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  CEO都喝葡萄酒

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  （韩）安峻范著；戚先治译2013 年出版328 页ISBN：7200097771

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  葡萄酒礼仪

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  （美）奥斯兰德著；白宫译2014 年出版243 页ISBN：9787508643045

  迈入益发富裕进步的社会，品酒俨然已经成为一种时尚、一种生活态度以及品味的象征，过去国人对于各式酒的种类不够了解，经常会以错误的方式来品尝、或错失了品尝美酒的机会，不但可惜了好酒，也贻笑大方。这是一本讲...

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  2014-2015进口葡萄酒鉴赏购买指南 全面升级改版

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  《美食与美酒》杂志社编著2014 年出版347 页ISBN：9787550225756

  国内第一本高品质的葡萄酒年鉴，涵盖信息丰富，收录了2014～2015年最新最全的葡萄酒资讯。本书汇集国内多位专家、品酒师、酿酒商、专栏作家等多领域专业人士，内容权威且专业，旨在为中国的葡萄酒爱好者们提供随时可...

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  中国葡萄酒文化

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  唐文龙，阮仕立，孔令红著2012 年出版216 页ISBN：9787501988020

  本书将葡萄酒文化定义为：和中国葡萄酒有关的“人、事、物”。因此，在内容上突破了对于葡萄酒产品在消费行为、起源传说、民俗文化、诗词歌赋等粗浅层面的介绍与论述，而是对中国葡萄酒产业进行全方位的讨论与分...

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  酿酒专家教你认识葡萄酒

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  何昭明著2014 年出版144 页ISBN：9787547820148

  葡萄酒博大精深，不知道从何入手？平常听到的葡萄酒知识，不知道是否准确？那就让酿酒专家何昭明先生一一为你解惑吧。《酿酒专家教你认识葡萄酒》文笔轻松易读，资料丰富，收录近一百条必须知道的葡萄酒知识，从产区分级...