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饭店
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饭店业设备维修与工程
（美）波斯尼克（Borsenik，F.D.）著；欧阳毅等译1991 年出版468 页ISBN：7563701397书名原文:Maintenanceandengineeringforlodgingandfoodservicefacilities:本书简明扼要地阐述电力系统、游泳池、冷冻设备、通风设备、空调、声学系统、垂直运输系统等设备的有效管理的原理和方法。...
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饭店前厅部的运行与管理 第2版
余炳炎，张建业编著2002 年出版220 页ISBN：7563710493旅游饭店管理人员岗位培训系列教材第一辑:本书共有六章，主要内容包括：前厅部概论、客房预订及管理、前厅客房销售管理及服务、前厅服务与管理、前厅的对客关系、前厅部的其他管理工作等。 ...
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现代室内装饰手册 宾馆饭店篇
陈同纲，陈璐主编2000 年出版245 页ISBN：7800588424本书主要包括：宾馆饭店装饰设计要求；宾馆饭店外墙装饰设计；宾馆饭店门的装饰设计；宾馆饭店大厅装饰设计等。
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世界著名饭店集团管理精要
谷慧敏主编2001 年出版388 页ISBN：7538133348本书分上、下两篇介绍了世界著名饭店集团管理趋势及经验，同时也阐述了中国饭店业开展集体化经营的途径及应注意的问题。
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现代饭店主管领班实务
彭青等著2001 年出版496 页ISBN：7805217750在酒店管理中，建立一支稳定的、精悍的基层队伍，是维持酒店高效率和具有持久生命力的有效保证，是酒店提高服务质量、降低成本的关键。本书就是希望对酒店基层管理有所促进，希望有助于提高酒店行业的整体水平。本...
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