食品

• 

  食品安全培训教材

  查看PDF目录购买本书

  贾树队，巩立新，卢剑霞等主编2009 年出版235 页ISBN：9787506742108

  本书重点介绍了食品安全的法律应用及特点，对食品安全标准、食品安全风险评估及食品安全事故处置做了详尽介绍。

• 

  食品从业人员必读

  查看PDF目录购买本书

  王村夫，吴德明主编1989 年出版304 页ISBN：7538106359

• 

  怎样吃才健康 关于食品安全的10个忠告

  查看PDF目录购买本书

  肖斌著2009 年出版267 页ISBN：9787543857285

  本书将针对日常生活中食物供应链的每一个环节的安全问题展开讲解，帮读者了解如何保障“食品安全”关注自身健康。

• 

  食品安全与检验

  查看PDF目录购买本书

  贾云主编2009 年出版398 页ISBN：9787802298903

  随着社会进步，人民生活质量的提高，食品安全已越来越受到人们的广泛关注。本书主要介绍食品安全管理体系及在食品原料、加工、储运等过程中的食品安全和食品质量及食品安全现代分析检测技术与应用。结合目前国...

• 

  中国食品工业产供销信息大全 2008年版

  查看PDF目录购买本书

  赵振昌编2008 年出版437 页ISBN：9787501963041

  本书内容涵盖了酿酒、饮料、乳品、焙烤、添加剂等产品的原料生产企业、食品机械生产企业、食品及相关产品销售企业的企业名录和部分企业的图片介绍。...

• 

  食品科学技术学科发展报告

  查看PDF目录购买本书

  中国科学技术协会主编；中国食品科学技术学会编著2009 年出版233 页ISBN：9787504649485

  本书为《学科发展研究报告系列丛书》中的一册，由中国食品科学技术学会编著，介绍了食品科学学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。对各学会负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流，为研究成果...

• 

  国际食品法典标准汇编第2卷

  查看PDF目录购买本书

  国家食品药品监督管理局编著2008 年出版390 页ISBN：9787030227584

  《食品法典》是全球消费者、食品生产和加工者、食品管理机构和国际食品贸易惟一的和最重要的国际标准。全套书分13卷，包括：一般要求及总则；检测（微生物检验、化学检验）的方法；食品标签使用标准，食品中各种添加剂使...

• 

  国际食品法典标准汇编：第四卷

  查看PDF目录购买本书

  国家食品药品监督管理局编2009 年出版462 页ISBN：9787030232779

  《食品法典》是全球消费者、食品生产和加工者、食品管理机构和国际食品贸易惟一的和最重要的国际标准。全套书分13卷，包括：一般要求及总则；检测（微生物检验、化学检验）的方法；食品标签使用标准，食品中各种添加剂使...

• 

  食品酶学导论

  查看PDF目录购买本书

  彭志英编著2009 年出版212 页ISBN：9787501968558

  本书是在2002年第一版《食品酶学导论》基础上进一步修编与充实的。

• 

  食品工厂设计

  查看PDF目录购买本书

  何东平主编2009 年出版461 页ISBN：9787501968886

  本书包容包括基本建设和工厂设计的组成，厂址选择和总平面图设计，食品工厂工艺设计，气力输送，辅助车间和装备设计，工厂卫生及全厂生活设施，公用系统，环境保护措施，设计概算，技术经济分析，安全食品与质量管理，食品工厂设...

• 

  生活中不可不知的食品安全知识

  查看PDF目录购买本书

  项阳青主编2009 年出版215 页ISBN：9787543605404

  本书汇集了食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品贮藏、消费维权等食品安全基础知识。从细节处着手告诉读者如何选购食物，什么季节应该多吃哪些食品，怎样科学地安排自己的饮食，在消费中遇到问题如何投诉等等...

• 

  蛋制品加工技术

  查看PDF目录购买本书

  迟玉杰编著（东北农业大学食品学院）2009 年出版320 页ISBN：9787501966707

  本书共分为十三章，包括蛋与蛋制品的重要性和蛋制品的市场概况、蛋的化学成分与特性、再制蛋加工技术、风味方便蛋制品加工技术、液态蛋加工技术、蛋品饮料加工技术、蛋黄酱加工技术、蛋粉加工技术、溶菌酶提...

• 

  日本厚生劳动省食品中农用化学品残留检测方法 增补本 2

  查看PDF目录购买本书

  国家质量监督检验检疫总局食品安全局，中国检验检疫科学研究院编译2009 年出版111 页ISBN：9787506652513

  本书共分为正文和附录两大部分：正文是根据2007年4月30日至2008年12月31日，对日本厚生劳动省陆续提供的食品中残留农药、饲料添加剂及兽药检测方法（21个）编译而成，分增补部分（13个）和修订部分（8个），每部分均按汉语拼音...

• 

  中华人民共和国食品安全法释义及适用指南

  查看PDF目录购买本书

  《中华人民共和国食品安全法》编写小组编著2009 年出版420 页ISBN：9787509205020

  本书对食品安全法的法律解释及对适用问题的说明指导。

• 

  食品添加剂

  查看PDF目录购买本书

  郝利平主编2004 年出版311 页ISBN：7109090000

  本书介绍了食品添加剂的性能、性状、作用原理、使用方法、适用范围、注意事项以及目前研究发展的状况。

• 

  食品安全性评价

  查看PDF目录购买本书

  徐海滨，徐丽萍主编2008 年出版246 页ISBN：9787503849855

  本教材全面系统地介绍了食品安全性评价的基础理论，评价的技术和最新进展。

• 

  《中华人民共和国食品安全法》释义

  查看PDF目录购买本书

  吴高盛主编2009 年出版444 页ISBN：9787802178304

  本书由全国人大法工委研究室主任吴高盛主编，参与《食品卫生安全法》立法的同志就立法背景、立法主旨、立法本意、如何在审判实践中适用进行了逐条撰写，具有权威性。...

• 

  食品标签巧识别

  查看PDF目录购买本书

  夏强编著2008 年出版154 页ISBN：9787501964611

  本书由三个部分共70个问题组成，第一部分介绍了食品标签的基本知识，比如什么是食品标签，食品名称有哪些学问，过敏提示需要注意哪些细节？第二部分告诉消费者食品标签的特点和规范性，比如如何鉴别特殊营养标签，“协会...

• 

  食品恐慌

  查看PDF目录购买本书

  （美）罗伯茨，胡晓姣，崔希芸，刘翔译2008 年出版274 页ISBN：9787508612980

  粮食问题与我们每个人的生活息息相关，但在我们这个高度发达的现代社会中，粮食问题却一次次冲击着我们紧绷的神经——粮食短缺、饥饿、肥胖、食品安全、监管松懈……这一切究竟是如何造成的？畅销书《石油的终结...

• 

  有机食品表面活性剂

  查看PDF目录购买本书

  汪多仁编著2009 年出版390 页ISBN：9787502362393

  本书所阐述的是有机食品系列添加剂中用量最大和最具带变形的表面活性剂系列产品。本书与生产实践紧密结合，普及与提高并重，国内外技术兼收并蓄，对开发和发展高新产品具有重要意义。...