饭店业

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  中国会议统计分析报告 2011

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  中国旅游饭店业协会，中国旅行社协会，中国会议酒店联盟编；武少源主编；王朔，王莉莉副主编；刘海莹，王济明，商玲霞等编委2013 年出版75 页ISBN：9787563725335

  本书对2011年的中国会议进行了全面系统的统计。主要包括会议主办机构、会议性质类型、地点、时间、消费、附设展览、国际会议及参会的人数统计，并对全国会议的规律性的东西进行了总结和升华。全书数字全面、...

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  饭店业战略管理

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  迈克尔·D·奥尼森，约瑟夫·J·韦斯特，伊丽莎·谢静忆著；秦宇译2013 年出版321 页ISBN：9787300180137

  本书讲述了饭店战略管理的关键问题，诸如竞争战略、战略模型、战略执行、战略绩效等，清晰地论述了战略对于饭店企业的价值创造和成长的作用。本书还提供了一系列实际案例以及决策模拟实训。...

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  中国饭店集团化发展蓝皮书 2013

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  张润钢主编；许京生副主编；中国旅游饭店业协会编2013 年出版344 页ISBN：9787503248023

  本书共4篇，分为透视篇、发展篇、战略篇、营运篇，23篇文章，从不同的角度对2013年中国饭店业集团化发展的进程进行了分析、评说、经验总结，对中国本土化饭店集团尤其给予了关注。说明了中国本土化饭店集团是发展...

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  饭店业人力资源管理

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  （美）伍兹著；张凌云，杨晶晶主译2013 年出版460 页ISBN：9787503245329

  本书通过在上一版的基础做了修改，全书分为四大部分共十四章的内容，内容分别为雇用法律、规划及员工配备；人力资源开发；薪酬及劳工问题；安全、纪律和道德。全书每章后都附有复习题、主要术语、网址、案例以及其他...

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  饭店业营销

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  刘菲编著1999 年出版470 页ISBN：780147144X

  内容简介本书根据我国饭店业的发展趋势需要，吸纳了当今国际饭店业在营销方式、营销手段和营销战略上的新动向，从理论与实践的结合上，系统介绍了饭店业营销的知识与技巧。本书汇集了部分国内外实用案例，有助于开...

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  饭店业的卫生管理

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  （美）西琦著；张道一，陆爱丽译1991 年出版427 页ISBN：7563701834

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  90年代的旅游饭店 旅游饭店业市场营销学新篇

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  格　林（Greene，M.）著；冯白才等编译1988 年出版190 页ISBN：7563700080

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  饭店业管理财会

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  （美）雷蒙特·S·施密格尔著；徐庆桢等译1992 年出版718 页ISBN：7563703942

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  饭店业基本财务会计

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  （美）费等著；叶心适等译1992 年出版269 页ISBN：7563701842

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  饭店业营销领导 原理与实践 第3版

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  （加）罗伯特·C. 刘易斯（Robert C. Lewis），（美）理查德·E. 钱伯斯（Richard E. Chambers）著；徐虹主译2005 年出版610 页ISBN：7810844458

  本书作者广泛选材，说理透彻，重构了营销组合在人们脑海中的观念，为学习饭店营销提供了一种新的角度和思路。

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  中国旅游饭店行业规范

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  中国旅游饭店业协会制定2002 年出版25 页ISBN：7503219807

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  当今饭店业 第4版

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  （美）Rocco M.Angelo，（美）Andrew N.Vladimir著；李昕主译2004 年出版585 页ISBN：7503224487

  本书介绍了饭店业的发展历程，并展望了今后的发展趋势，涉及饭店服务、组织、管理，使业者了解更多的发展信息。

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  饭店业质量管理

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  （美）金著2015 年出版291 页ISBN：9787300205885

  本书是一本实用的饭店质量管理教材，书中通过系统的理论和现实生活中的例子来说明如何实现饭店管理的高品质。为了提高本书的可信度，作者在书中与读者分享了其成功经验。同时，尽量简化酒店业质量管理中的最重要...

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  饭店业人力资源管理 第3版

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  （美）罗伯特·伍兹（Robert H.Woods）著；张凌云，马晓秋主译2003 年出版448 页ISBN：7503221917

  本书为我社引进美国饭店业协会教育学院系列教材AHLA中的一本，介绍了与人力资源开发相关的实用信息，并探讨了劳工和报酬以及饭店行业中安全、纪律和工作道德等问题。...

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  中国饭店集团化发展蓝皮书2003

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  张润钢主编；中国旅游饭店业协会编2003 年出版317 页ISBN：7503221844

  本书为对我国当前旅游饭店业集团化发展的分析与论述。

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  饭店业市场营销策略计划

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  罗伯特·L.布洛姆斯特姆著；谢慎远等译1992 年出版520 页ISBN：7563701850

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  旅游专业译丛 饭店业督导原理

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  （美）约翰·P·戴希勒等1989 年出版362 页

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  山东省旅游饭店业发展绿皮书 2010

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  徐凤增主编2010 年出版339 页ISBN：9787514101263

  本书对2009年山东省及17个地市旅游饭店业产业组织进行分析，勾勒出山东省及17个地市旅游饭店业的市场结构、竞争行为和经营绩效情况。

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  饭店业概述

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  杨荫稚，陈为新编著2009 年出版191 页ISBN：9787310032303

  本书系“21世纪旅游专业高职高专系列教材”系列。共分三篇，分别为：第一篇饭店工作概述；第二篇饭店类型简介；第三篇其他（内含二讲：饭店星评和绿色饭店，饭店职业生涯）。...

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  饭店业督导 第4版

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  （美）卡瓦纳（RaphaelR.Kavanaugh），（美）奈朱尔（JackD.Ninemeier）著；宿荣江译美国饭店业协会编2011 年出版403 页ISBN：9787503240942

  本书从工作范围、职责、工具和提高工作效率的角度，全面对饭店业的督导工作进行了介绍。新版本删除了过时的理论说教，更注重探讨饭店业的实际运营操作和新世纪的行业发展。...